【所さんお届けモノです】でお味噌を紹介しました

2019年2月10日 夕方5時~

TBS【所さんお届けモノです】でお味噌をお届けしました。

十穀みそ   ・・きゅうりなどの野菜スティックにそのままつけて

大和     ・・焼きおにぎりに

江戸甘黒こし ・・味噌でんがくに

八丁みそ   ・・なめこなどのおみそ汁に

手前白こし  ・・大豆の皮を磨きとった、あっさりとした美味しい白みそ

金亀子白こし ・・当店で一番高級な白みそ。大豆の皮を磨きとり、白みそとしては

長期熟成させ、大豆の旨味を引き出した珍しい白みそ。

白みそのおみそ汁が苦手な所さん(^^)

白みそを使ったスープを気にいっていただけました。

【ゲンキの時間】で血圧・血糖値の高い方によいおみそを紹介しました

2019年2月3日 TBS ゲンキの時間 でレッド吉田さん達にお味噌を紹介しました。

血圧が高い方に良いお味噌は「白みそ」です。

白みそに多く含まれる「GABA]が血圧を下げる効果があるからです。

血糖値が高い方によいお味噌は「麦みそ」です。

血糖値を下げる効果が期待されます。

また、熟成期間が長いほど、「メラノイジン」が多くなるため、

麦みそでも、色の濃い方がおすすめです。