商品コード: 120210

糀つぶみそ (中甘・こうじ) ・No9

十割こうじ(大豆が10に対して米こうじが10の1:1の割合)たっぷりの米こうじをベースにした、自然な甘さが特徴の味噌です。 大きめの粒なので、食感を楽しみながら味わえます。粗めの粒子はじゃがいもなど、ホクホク系の具と一緒に口に含むと美味しさ倍増!大きめにカットした具をゴロゴロとたくさんいれて、たっぷりと食感を楽しみましょう。

販売価格(税込): 405~810
内容量 販売価格(税込)
500g 405円
1kg 810円
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この商品の味わい

味噌味わいグラフ

味わい情報

合うだし かつお 昆布 煮干し
合う具材 根菜 野菜その他
合うブレンド 神代赤・ゐなか、越の竃、杜の熟王、仙台こし、
原材料 米、大豆、食塩、酒精
麹歩合 10割
塩度 11.8%
色/形状 こうじ

だしは、にぼし、かつお、昆布がよく合います。具は、甘みのある野菜(さつまいも、キャベツ、じゃがいも、かぶ、かぼちゃ、ブロッコリー、玉ねぎなど)が特によく合います。魚介類、緑黄色野菜なども幅広く合います。具沢山のみそ汁にも合います。

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