商品コード: 120469

京都 京桜みそ (甘口・こし) ・No40

《濃厚でまろやか 上品で奥深い味わいの赤みそ》

渋みの強い八丁味噌3割に、まろやかさのある米みそと西京みそを7割ブレンド。八丁味噌のしっかりとしたコクがあるなかで、とても上品でまろやかな味わいのあるお味噌です。 だしは断然「かつおと昆布」で上品にキメるのがおすすめ。具は、八丁味噌に合う具なら何でも合いますが、かぶ、大根、里いも、かぼちゃなど甘みのある野菜、生麩、えび、かになど繊細な味わいを持つ具は特におすすめ。 
販売価格(税込): 700~1,400
内容量 販売価格(税込)
500g 700円
1kg 1,400円
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この商品の味わい

味噌味わいグラフ

味わい情報

合うだし かつお 昆布 しいたけ
合う具材 緑黄色野菜 根菜 漁具類 豆腐/油揚げ キノコ 卵 野菜その他
合うブレンド 単品でお使いください
原材料 豆みそ(大豆、食塩、原料の一部に小麦を含む→越す際に少量の溜り醤油を加えるため)、米みそ(米、大豆、食塩、水あめ)       
塩度 9.0%
色/形状 こし

八丁味噌、愛知赤だし、京都赤だしは、かつお節で取れば上品に仕上がるし、煮干で取れば素朴に仕上がって、どちらの魅力も捨てがたい!という感じですが、この京桜みそだけは、ダシは断然「かつおと昆布」で上品にキメるのがおすすめ。

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