商品コード: 1005139

本枯れ節 半年熟成 薩摩産 (背節)100g当り615円量り売り

半年かけ3~4回のカビ付けを施しました。2週間かけて燻蒸して出来上がった「かつお節荒裸節」(これで十分おいしいかつお節です) にさらにカビ付けをして約半年熟成させた「本枯れ節」は、日本人の知恵が詰まったとてもヘルシーで栄養豊富な「発酵食品」です。背節はとても上品であっさりとしただしがとれます。

この商品は量り売りとなっております。
内容量により価格が若干前後する可能性があります。
販売価格(税込): 1,756
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

半年かけ3~4回のカビ付けを施してありますのでカビの持つ酵素によってかつお節のたんぱく質などがさらに分解され、旨みがより深くなります。また栄養素は分解により細かい組織となり(必須アミノ酸9種を含む20種類のアミノ酸などになる)、体に吸収されやすい状態となります。毎日のだしに使うことで無理なく、体によい栄養をしっかり摂ることができます。

この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。