商品コード: 506067

OFJ基本だし (5g×12袋)

焼津産かつおと羅臼昆布。化学調味料を使わず、コクとキレのあるだしに仕上げてあります。枕崎のかつを・羅臼の昆布。みそ汁が一段と引き立ちます。出来るだけ加工度を上げない。無理な作り方、無理な機能を求めない。作る人が自ら使う、が作り手の基本姿勢です。自然の美味しさを最大の引き出すように努めた、天然だしです。

販売価格(税込): 518
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OFJ(オーガニックフーズジャパンの肥後社長)のポリシーは「自然が一番」です。自然が一番とは ①出来るだけ加工度を上げない。無理な作り方、無理な機能を求めない。作る人が自ら使う、が基本。②日本に古くからあるもの、良いものを生活に生かすことにこだわる。③自然の美味しさを最大の引き出すように努める。④ユーザーの声を大切にする。(全国1500名の“自然が一番倶楽部”会員に実際に使用してもらいチェックをしています) その中で生れた「基本だし」は 1、厳選した最高級の素材(地元 枕崎産かつを節・北海道産 羅臼昆布)を用いて、化学調味料・蛋白加水分解物も使わない「本物のだし」です。またこれらの素材をそのまま水を加えず、顆粒にしてあります。 「かつを節」静岡県焼津港に水揚げされるかつをの中でも脂の少ない2~3kg程度のものを使用している。脂が多いと酸化してかつを節本来の風味を損ねます。化学調味料などでのごまかしが利かない天然素材だけのだしでは「最高級のかつを」を使用するのが一番よいのです。

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