商品コード: 1005233

カホクの国産のねりごま (白)

契約栽培した環境保全型農法の国産ごま(鹿児島、長崎、その他県)を使用し、薪を焚いて釜でじっくり煎ってあります。皮つきのまま胡麻を小型の石臼機で少量ずつ丁寧にすりつぶしています。この白ねりごまは「まったりと舌にのっていくる味わい深さ」があります。添加物やシュウ酸などは一切使用していません。酢や醤油、甘口の西京みそを加えてごまみそ、ごまだれに。蜂蜜を加えてパンに塗っても美味です。ごま豆腐にもどうぞ。

販売価格(税込): 804
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鹿児島県姶良郡湧水町。この自然豊かな地にて希少な国産ごまを用いて「釜炊き・石臼式玉締め」製法という昔ながらのごま製品づくりを行っています。初めてその製品に接したのは「国産ねりごま黒」を味見したときでした。舌にのせたときのグッとくる「深いコク、ごまの何ともいえない香り」に感動を覚える、「白ごま」を使ったねりごまです。

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