商品コード: 120476

噌カップ 手前みそ白こし (中甘・こし)

【佐野味噌出荷量 NO.1商品】 この手前みそは大豆の皮を厚く削りとっています。日本酒で言えば“吟醸酒”のような造り方です。この工程によって、大豆の皮部分に含まれるタンニンなどの赤くなる成分や雑味が除去され、本当においしい部分だけを利用することになるのです。冴えた淡色のため、旬の具材の鮮やかな色合いと好相性な逸品。

販売価格(税込): 360
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この商品の味わい

味噌味わいグラフ

味わい情報

合うだし かつお 昆布
合う具材 根菜 豆腐/油揚げ 葉物 野菜その他
合うブレンド 手前赤こし・つぶ、丸つぶ、神代赤・ゐなか、仙台熟王
原材料 米、大豆、食塩、酒精
麹歩合 8割
塩度 11.8%
色/形状 こし

繊細な口当たりが、料理の美味しさを一層引き立ててくれます。味噌汁に利用する場合は、カブやゆば、生麩など、繊細で甘みのある具を選んでください。また、冴えた白い色なので、菜の花、ほうれん草、小松菜、絹さや、大根と大根葉、カブとカブ葉などの緑色がキレイに映えます。 「噌」には「にぎやかな」という意味があります。少量欲しい、お試し用に、数色組み合わせて食卓に、贈答に。いろいろな味わいをにぎやかにお楽しみください。(すべて260g入り)

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