商品コード: 120512

噌カップ 江戸甘口みそ (甘口・こし)

「江戸甘こし」と対極とも言える、淡色江戸味噌です。あっさりとした甘さが特徴。中辛味噌とこってりと甘い西京味噌の「中間くらいの甘さ」なので、ぬたや酢味噌に使うもよし!味噌汁に使うもよし!便利な味噌です。塩分30%カットでヘルシーな点も魅力!
酢味噌や魚の味噌漬けを作りたいけど、西京味噌では甘すぎて…という方にぴったりです。西京よりもあっさりとした甘さに仕上がるので、是非、色々な料理に試してください。
販売価格(税込): 320
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この商品の味わい

味噌味わいグラフ

味わい情報

合うだし かつお 昆布
合う具材 根菜 わかめ 豆腐/油揚げ
合うブレンド 単品または、神代赤・白、金亀子赤、八丁、赤だし、仙台みそ、越後みそなど
原材料 米、大豆、食塩、酒精
麹歩合 25割
塩度 8.2%
色/形状 こし

ぬた、酢味噌、魚・肉の味噌漬、京風お雑煮、柏餅の餡、洋食(パスタ、スープ、ソースなど)のかくし味などは特におすすめ。味噌汁に使用する場合は、具は、甘みのある野菜(大根、かぶ、かぼちゃ、くり、さつまいもなど)、生麩、ゆば、餅、豆腐、油揚げ、わかめなどをチョイスするとよいでしょう。仕上げに溶きからしやわさび、生姜などを加えると甘みが和らぎます。

「噌」には「にぎやかな」という意味があります。少量欲しい、お試し用に、数色組み合わせて食卓に、贈答に。いろいろな味わいをにぎやかにお楽しみください。(すべて260g入り)

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