商品コード: 120521

噌カップ 玄米味噌 (中甘・こうじ)

秋田県産の発芽玄米をたっぷりと14割用いて、国産大豆で仕込みました。玄米は、わずかに発芽させた状態で使用しますが、この状態の玄米は大変栄養価が高いもの。発芽させることで、食物繊維やビタミンB1、ビタミンE、生活習慣病の予防に欠かせない「ギャバ」などの栄養素がいっぱいになります。さらに、「発芽玄米味噌」はその栄養素を発酵により分解しているので、身体に吸収されやすいく、とても健康によい味噌です。
販売価格(税込): 545
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この商品の味わい

味噌味わいグラフ

味わい情報

合うだし かつお 昆布 煮干し
合う具材 漁具類 野菜その他
合うブレンド 神代白こし・赤こし・ゐなか、仙台熟王、越の竃など
原材料 米、大豆、食塩、酒精
麹歩合 14割
塩度 12.0%

だしは、かつお、煮干、昆布がよく合います。具は、魚介類、甘みのある野菜(大根、かぶ、白菜、じゃがいもなど)、緑黄色野菜、根菜類、きのこ類、豆腐、油揚げ、わかめなど幅広く合います。

「噌」には「にぎやかな」という意味があります。少量欲しい、お試し用に、数色組み合わせて食卓に、贈答に。いろいろな味わいをにぎやかにお楽しみください。(すべて260g入り)

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