中辛

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蔵魂(ぞっこん) 500g
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蔵魂(ぞっこん) 500g

通常は米や麦だけを麹にして、煮た大豆と仕込みますが、この「蔵魂(ぞっこん)」は大豆も全て麹にして造る贅沢かつ希少な味噌です。
麹の発酵力が非常に強く、重く奥深い味わいとなっています。
販売価格(税込) 765
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蔵魂(ぞっこん) 500g
神代みそ赤こし (中辛・半こし)・No23

神代みそ赤こし (中辛・半こし)・No23

各地の味噌をブレンドし、単品にはない独特の風味を持った「合わせ味噌」。
販売価格(税込) 765~1,530
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神代みそ赤こし (中辛・半こし)・No23
手前丸つぶ (中辛・粗いつぶ) ・No16

手前丸つぶ (中辛・粗いつぶ) ・No16

大豆のつぶを残したまま長期熟成させた、粗い粒の田舎味噌。
販売価格(税込) 505~1,010
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手前丸つぶ (中辛・粗いつぶ) ・No16
満年味噌 (中辛・半つぶ) ・No47

満年味噌 (中辛・半つぶ) ・No47

厳選した国産大豆、国産米を用いて、手塩にかけて熟成させた味噌。
販売価格(税込) 1,185~2,370
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満年味噌 (中辛・半つぶ) ・No47
越後こめ糀 十麹赤 (中辛・こうじ) ・No26

越後こめ糀 十麹赤 (中辛・こうじ) ・No26

米こうじたっぷりで、うま味と甘みが十分に引き出された中辛の赤味噌。
販売価格(税込) 505~1,010
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越後こめ糀 十麹赤 (中辛・こうじ) ・No26
長天みそ (中辛・半つぶ) ・No12

長天みそ (中辛・半つぶ) ・No12

大豆のうま味、深い香り、米こうじのまろやかさとバランスが絶妙な味噌。
販売価格(税込) 405~810
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長天みそ (中辛・半つぶ) ・No12
手前みそ赤つぶ (中辛・こうじ) ・No15

手前みそ赤つぶ (中辛・こうじ) ・No15

大豆のうま味、米こうじの自然な甘みが楽しめる、バランスの取れた赤味噌。
販売価格(税込) 505~1,010
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手前みそ赤つぶ (中辛・こうじ) ・No15
有機 手前みそ赤 (中辛・こうじ) ・No59

有機 手前みそ赤 (中辛・こうじ) ・No59

深いコクとうま味、ほどよい甘みと渋みを併せ持った有機味噌。
販売価格(税込) 650~1,300
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有機 手前みそ赤 (中辛・こうじ) ・No59
会津天然みそ深山 (中辛・こうじ) ・No53

会津天然みそ深山 (中辛・こうじ) ・No53

国産の米と青森県産大豆を天然熟成させた、甘みとのバランスのとれた味噌。
販売価格(税込) 960~1,920
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会津天然みそ深山 (中辛・こうじ) ・No53