発酵の進みを抑えるために「酒精」というアルコール成分が入っている味噌もございますが、微量であることと、おみそ汁にしたときにアルコール分が飛ぶことによりおみそ汁にアルコールの香りは残りません。
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発酵の進みを抑えるために「酒精」というアルコール成分が入っている味噌もございますが、微量であることと、おみそ汁にしたときにアルコール分が飛ぶことによりおみそ汁にアルコールの香りは残りません。
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