MISSION ・ VISSION

経営理念・ビジョン

経営理念

理念	味噌づくり　　絆づくりみそ汁をつくるとき、いただくとき、あなたは誰を想いますか… つくってくれた母のこと、おいしいかい？と顔をのぞきこんでくる祖母の笑顔、黙々とすする父の横顔、うまい！と喜ぶ夫のやさしさ… いまつくる側になって想うのは、愛する家族のこと、友人、恋人のこと… みそ汁は大切な誰かを想ってつくるものです。みそ汁を通して皆、大切な誰かとつながっています。私たちが守りたいこと、つないでいきたいことが、そこにあります。
ビジョン	日本に味噌を取り戻す　世界に味噌を広める世の中がかかえる問題の多くは心の乱れや人間関係がもたらしています。児童虐待、いじめ・・・そんなニュースが毎日のように流れるありさまですが、かつて幕末から明治にかけて日本を訪れた外国人たちは日本人が子供たちをとても大切にあつかう姿を見て、「子供の楽園」と世界に発信しました。当時の庶民のくらしは決してぜいたくなものではありませんでしたが、そこには海、山の幸を「発酵食品」でおいしく味付けして、「（命を）いただきます」と手を合わせるシンプルで心豊かな食のライフスタイルがありました。「食生活の改善」が身体や腸内環境の改善につながり、心と身体にプラスの影響を及ぼすことは多くの研究結果に現れています。私たちは日本人の健康や腸に深く関係してきた伝統的な「味噌・発酵食品」で「心と身体の健康をつくる」という大切な役割をもっています。味噌(みそ汁)・発酵食品を日本人の食生活に取り戻すことで日本を元気に、世界に広めることで人々の心と身体の健康に貢献します。
事業領域	味噌・発酵ライフスタイル創造業味噌・発酵食品の魅力は種類の豊富さ、多様な個性にあり、その個性から生まれる生活の彩りにあります。人々が楽しみながら心と身体を整える、伝統的で新しい食ライフスタイルを創造します。
商品理念	伝統の息づく商品国の宝を商売にできる幸せと誇り味噌は１３００年以上、日本人により受け継がれ、改善の積み重ねの中で進化してきた伝統文化です。歴史と進化の賜物を感謝して受け取り、より良いものにして次の世代に渡していくことが私たちの使命です。自然が育てた佐野の味 ①素材が持つ自然な美味しさを活かした商品 ②自然の摂理である発酵により醸し出される美味しさ口にした瞬間の感動 ①五味（旨甘鹹酸苦―しかんかんさんく）のバランスが取れた美味しさ（甘すぎず鹹すぎず、口にした瞬間に「うまい！」と感じる絶妙の美味しさ） ②淡い美味しさ（淡泊だがあとを引くおいしさ） ③冒険的な美味しさ（好き嫌いがわかれる美味しさ） ④身体を良くする美味しさ（苦ったり酸っぱかったりするが身体によいと感じる美味しさ）
人事理念	人じん才ざい主義全ての人が、その人だけの才能・長所をもち、それを生かして世の中をよくする使命をもち、生まれてくると私たちは考えています。才能・長所こそ、その人が気づき、磨き、活かすべきその人自身です。

佐野みその歩み

創業昭和9年以来、戦争や、社会の大きな変化の中でも着実にのれんを守り続けてきました。これからも理念を大切に、味噌発酵ひとすじに歩んで行きます。

年月日	おもな出来事
昭和9年6月25日	佐野一郎・花子夫妻により現在地にて創業
昭和20年3月10日	米軍の東京大空襲により本社屋焼失
昭和21年	味噌配給所として再開
昭和35年	社屋再建
昭和39年	佐野一信が二代目代表に就任砂町銀座通り店開店
昭和53年	亀戸駅ビル店開店
平成22年1月1日	佐野正明が三代目代表に就任
平成29年9月30日	本店改装。みそ汁サロン味苑開店
令和元年12月24日	銀座店開店

佐野一郎と花子は午前中に結婚式を挙げ、午後に創業したので、創業記念日は結婚記念日でもあります。
いまでも毎年この日は社内でささやかな式典を行い、創業の精神に思いを馳せる日としています。
「働く人には家族として接する」「お客様には親切に」「良い味噌を売る」が口ぐせでした。これは今でも私たちの理念です。

目指すは美味しさと健康美を創る、
味噌・発酵の専門会社
願うのは人々の心と身体を健やかにすること

日本古来の発酵食品「味噌」が注目されています。「美味しさ、健康、ほっとする」といった味噌が持つ「確かな力」に人々が期待しているからです。私たちは古き良き伝統を守りつつ、革新して、その可能性を広げていきたいと考えています。そのために大切なのは「味噌・発酵で世の中に貢献したい」と志をもって仕事をすることです。共にビジョンにむかって歩んでいきましょう。

佐野みその想い　経営理念味噌づくり絆づくり

お味噌汁と聞くと皆さんは何を思い浮かべますか？　最近では「小栗旬さんのテレビCM」という方が多いのかもしれませんね。私たちは日々お客様と接する中で、お味噌汁の湯気の向こうに、優しい母親の笑顔、ガンコ親父の“うまい”の一言、一生懸命作ってくれる妻の後ろ姿、美味しいかい？と尋ねるおばあちゃんの顔・・・。そんな家族の温かい風景を思い出すというお声をたくさんいただいてきました。私たちが味噌と発酵の文化を守り後世につないでいこうとするのは、そんな心と心のホッとするつながりを守っていきたいからです。

【代表佐野正明のプロフィール】
昭和41年生まれ。妻、息子二人の４人家族です。
趣味は読書（愛読書は「修身教授録」「逝きし世の面影」「ビジョナリーカンパニー」「三国志（吉川英治）」など。特に修身教授録は要約して社内で共有している「生き方」のバイブルです）、
映画鑑賞（過去の名作から最新作まで幅広く観ます。最近では『きみに読む物語』を観て泣きました笑。主人公や登場人物から生き方、身の処し方を学んでいます）、
軽い筋トレ（ムキムキではありません。健康のため自宅ジムで１回約３０分、週４回ほど行っています。プロティンの代わりに、かつお節粉をお湯で飲みます。）
同じ歳の有名人は長嶋一茂さんや東山紀之さんです。